８月５日（水） ㈻晃陽学園 つくば栄養医療調理製菓専門学校にて
担当講師 ガトーマサキ中村理事 シエルヴェール緑川理事 メゾンドレンヌ笠原理事
８月の第一水曜日に （一社）茨城県洋菓子協会主催の親子ロールケーキ教室を開催しました。 １２時から３部構成 各８組の構成で計画しました。今回の申し込みは２１組 ほぼ満席という申込状況でした。
嬉しそうだったり 緊張したお顔の子供たちが保護者の方と一緒に調理室に入ってきます。ご両親さまと一緒のご家族４人での参加も、パティシエ目標の高校生も参加してくれました。エプロンをつけて手を洗って席に着いたらスタートです。今日の講習メニューは、
チョコバナナロールとチョコバナナスムージーです。
講師の担当理事の中村理事、緑川理事、笠原理事も少し緊張の面持ちでお話が始まりました。講習が始まると三人の息もぴったり、手際よくお話も分かりやすく進んでゆきました。プロのパティシエの手際の美しいお菓子つくりを見れるのは 子供たちにとっても思い出に残ったのではないかと思いました。まずはチョコレートクリーム、チョコスポンジのデモンストレーションをしてから、出来上がったロールケーキの試食をして 試食の間にスムージーのデモンストレーション 最後にロールケーキを実習してもらいました。
クリームを塗り付けバナナを置いてチョコチップを散らしたら くるくると巻いてロールケーキに仕上げます。出来上がったロールケーキをみて思わず各テーブルから拍手が沸き起こっていました。お土産を箱に入れたら スムージーを試食してもらいます。
ロールケーキとは違う美味しさを味わってもらい 集合写真を撮って親子教室は終了です。楽しそうなお顔で 担当講師と明るい笑顔でバイバイして皆さん帰途につきました。
（一社）茨城県洋菓子協会からお手伝いとして 小齊会長 冨永副会長 武田副会長 板橋理事 根本理事 安田理事 矢口理事 吉原理事 森田理事 事務局齊藤 関東商事様 総勢１４名体勢で臨みました。強面な皆さんの明るい笑顔や優しい説明など、いつもは見せることのない一面を見せながら ご参加の皆さんの対応をしてくれていました。
講師担当の三理事は レシピ制作から準備、試作そして当日講習と見えない努力を本当にありがとうございました。貴重な時間を費やして、理事の皆で成功を作り上げたことは、参加した一理事としても誇らしく思いました。最後の反省会を通じて、来年もまたより良い講習会を開催できたらと期待に胸が膨らみました。
文責 吉原 悦子
